23 septembre 2019

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depuis bien longtemps, l'humain mange des céréales

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déjà,  au Néolitique,  il commence à griller les céréales les broyés aussi (surtout l’orge et le froment) poour ensuite à les consommer en bouillies .

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apès à l'Age de bronze, la pâte est pétrie ,  comprimée sur une pierre chaude 

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la conquête de Jules César qui permit aux Gaulois de fabriquer du pain. 

 

on peut remonter très loin dans l'histoire  les hommes  ont toujours consommé du pain ou,  des céréales.

vers 1840  la levure est créée et mélangée au levain ; (actvation de la fermentation)

début du xxeme , les fours sont plus performants 

c'est très résumé ...

c'est juste pour dire que le pain existe depuis très très longtemps

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oui le pain est une histoire de mains!

j'ai repris le texte sur un emballage de baguette  , je le trouve très beau

 rendre holmage  à ceux qui nous nourrissent est  normal et juste

D'abord 

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***  LES MAINS DE L'AGRICULTEUR 

qui sélectionne les semences et cultive le blé en fonction de son aptitude à faire une bonne farine boulangère

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*** LES MAINS DU MEUNIER

qui veille au grand durant le long travail de tranformation, du choix des blés à l'assemblage, de la mouture jusqu'à la livraison

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*** LES MAINS DU BOULANGER

les mains qui pétrissent, façonnent, enfournent...

bref, qui donnent toute son âme au pain

 

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source

Posté par westieland à 07:54 - - Permalien [#]