et....... il est FrançaisImage du Blog petitemimine.centerblog.net

 face à 19 autres nations pour décrocher ce titre envié 

      Vincent Vallée

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Vendredi 30 octobre 2015

 le Vendéen de 27 ans et Angloy d'adoption,  a inscrit son nom

en haut du palmarès de ce prestigieux concours,

en remportant le World chocolate masters 2015. 

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 il dirige depuis 2011 le laboratoire de pâtisserie de Thierry Bamas,

        à Anglet (Pyrénées-Atlantiques),

lui-même meilleur ouvrier de France dans sa catégorie. 

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 Vincent Vallée a placé la barre très haut en termes d'innovation et de créativité ,  relevant d'habileté et d'ingéniosité.....

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Le thème de la compétition était "Inspiration de la nature". 

      Mi-femme, mi-félin

Les pièces artistiques sont celles qui demandent

     le plus de travail et de réflexion.

 sa réalisation est au final une sculpture

     de cacao légère et tellement poétique

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