sacré meilleur chocolatier du monde

et....... il est Français

 face à 19 autres nations pour décrocher ce titre envié 

      Vincent Vallée

Vendredi 30 octobre 2015

 le Vendéen de 27 ans et Angloy d'adoption,  a inscrit son nom

en haut du palmarès de ce prestigieux concours,

en remportant le World chocolate masters 2015. 

 il dirige depuis 2011 le laboratoire de pâtisserie de Thierry Bamas,

        à Anglet (Pyrénées-Atlantiques),

lui-même meilleur ouvrier de France dans sa catégorie. 

 Vincent Vallée a placé la barre très haut en termes d'innovation et de créativité ,  relevant d'habileté et d'ingéniosité.....

Le thème de la compétition était "Inspiration de la nature". 

      Mi-femme, mi-félin

Les pièces artistiques sont celles qui demandent

     le plus de travail et de réflexion.

 sa réalisation est au final une sculpture

     de cacao légère et tellement poétique